Mauds fullkornsbröd

Ljumma yoghurten tills den är fingervarm, 37°. Finfördela jästen i en bunke och häll över yoghurten. Rör tills den löst sig.

Tilsätt linfrö, solrosfrö, salt och mjölet. Rör samman så att allt blandas. Låt jäsa under plastfolie 30 min.

Smörj två 1 1/2 liters formar. Häll hälften av pumafröna i botten på formarna.

Fördela degen i formarna. Strö över pumpafrön och platta till.

Ställ in formarna på galler längst ner i ugnen. Sätt samtidigt ugnen på 200°. OBS! Brödet ställs in i kall ugn.

Grädda 1 timme. Täck sedan med aluminiumfolie och sänk ugnstemperaturen till 175°. Grädda ytterligare 45 min. Ta ut och låt svalna en stund innan du stjälper upp dem.