Limesnitt med mandel- och chokladfyllning

Rör ihop smör och socker till en krämig smet, tillsätt äggulan. Blanda ner lime och vetemjöl. Arbeta ihop till en deg, plasta in degen och lägg den att vila kallt i ca 1 timme.

Mal madeln och blanda ihop med florsocker och kakao. Vispa äggvitan och rör sedan försiktigt ner den i mandelblandningen. Arbeta ihop till en deg, tillsätt vatten om det behövs för att det ska bli en fast deg.

Sätt ugnen på 175 grader. Dela mördegen i två bitar. Kavla ut varje del till en rektangel, ca 15×35 cm. Enklast är att kavla degen mellan två bakplåtspapper.

Dela fyllningen i två delar och rulla ut varje del till samma längd som mördegsbitarna. Lägg en fyllningen vid ena kanten av degen. Rulla samman degen från långsidan med hjälp av bakpapperet. Lägg längderna på en plåt med bakpapper och platta till lätt.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Skär i sneda bitar medan kakorna fortfarande är varma. Låt svalna. Smält chokladen och ringla den på kakorna.