Ostfyllda fläskfärsbiffar

Sätt ugnen på 175 grader för efterstekning.

Blanda ihop färs, ägg, grädde och kryddor. Färsen ska bli smidig, men inte för lös. Tänk på att osten är salt, så spara på saltet.

Gör 6 nästan tennisbollsstora bullar av färsen. Lägg bollen på en skärbräda och platta ut den till ca 1 cm tjocklek. Skär en 1,5 cm bred stav av osten och lägg på biffen.

Vik halva biffen över osten och tryck till noga i kanten. Biffen blir som en halvmåne(se bild). Lägg biffarna på en tallrik allt eftersom de är färdiga.

Värm under tiden en stekpanna och bryn en rejäl smörklick. Bryn biffarna ca 2-3 minuter/sida. Lägg över dem i en ugnsform.

Häll 2 dl grädde i steksmöret i pannan och smula ner ca 50 gram ädelost. Vispa tills osten smält och häll sedan såsen över biffarna i formen.

Efterstek i ugnen ca 15 min.