Lax på Christers vis

Förberedelser: Lägg Laxsidan på plastfolie, ta till folien så att du kan vika in och göra ett paket av det senare. läggs med fördel på ett fat/form då det blir rätt söligt annars.

Riv skalen från citronen och limen och strö på fisken saften pressar du på.

Finhacka chili och vitlök och strö på.

Strö på salt och citronpeppar. häll på whiskyn.

Nu skall allt packas in och vila i kylen över natten då det lättgravas.

Tillagning: Ta bort folien och lägg laxen i en form, försök få med så mycket vätska som möjligt. in i ugnen på 225-250 grader tills laxen nått 65 grader (syns på att vit saft börjar tränga ut ur fisken)

Ta ut och låt vila under folie i ca 20min Serveras med kokt potatis och en kall sås (förslagsvis romsås) och en grönsallad