Lasagne med färs

Sätt ugnen på 175 grader. Börja med den vita såsen. Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Rör i mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt sjuda ca 10 minuter till såskonsistens. Rör om emellanåt, så att det inte bränns fast i botten. Ställ sen åt sidan så länge. Skala o hacka lök o vitlök. Hetta upp en stekpanna e. dyl. med hälften smör o hälften olja. Fräs lökhacket mjukt. Tillsätt färs o tomatpuré o fräs vidare någon minut under omrörning. häll i tomatkrosset, timjan, salvia o fond.

Låt småputtra någon minut. Blanda i ärterna o smaka av med salt o peppar. Smöra en ugnsfast form. Täck botten med lite sås. Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå. Häll på tomatfärsblandningen. Lägg ett nytt lager lasagneplattor. Bred ut resten av den vita såsen. Toppa med riven ost. Grädda i uppvärmd ugn i ca 35 minuter o den fått fin färg. Omendens att bli bränd; lägg över alu-folie de sista minuterna.