Kycklingspett med jordnötssås

Koka riset enligt instruktionerna på paketet.Skala lök och vitlök och mixa ihop med jordnötterna.Hetta upp stekpanna och häll i blandningen och fräsa med medelhög värme ca 2-3 min.Blanda ner kokosmjölk och en msk limejuice och koka på låg värme i ca 10 min.Smaka av med salt.pepparhonung,jordnötssmör och mera limejuice vid behov. Dela kycklingen i mindre bitar.Trä bitarna på spett.Hetta upp smör och olja i en stekpanna och steka kycklingen medan sänker du värmen.

Tps : Stek spetten i ugnen eller grilla. Gör grönsaksstavar av morötter,paprika och gurka och servera till.