Kycklingsås med apelsin

Kycklingfile kan användas både färsk eller djupfryst. (alt. färdig grillad kyckling)

Skär kycklingen i små bitar. Stek den klar och lägg över den i en kastrull. (Ev. koka i hönsbuljongen,skumma väl.)

Hacka skinkan i små bitar, (skinka tunna skivor som hackas).

Hacka eller skiva champinjoner (kan uteslutas) Koka hönsbuljongen.

Tvätta apelsinen. Riv på rivjärn av skalet, ej det vita. Dela apelsinen och pressa ur saften. (har du ingen apelsin går det bra att ta ca. 1 msk koncenterad apelsinjuice)

Fräs champinjonerna i några minuter. Lägg över det i kastrullen samt skinkan.

Ta en klick smör i stekpannan och tillsätt vetemjölet rör om. Tillsätt hönsbuljongen lite i taget. Rör om och låt koka upp. Häll över till kastrullen.

Tillsätt grädden under omrörning och låt koka i någon minut.

Tillsätt apelsinsaften och apelsinskalet. Koka i någon minut till.