Kycklingpanna med svamp

Dela färsk svamp i mindre bitar. (Lägg torkad svamp i blöt några minuter. Krama ur vattnet.) Strimla fläsket/baconet. Skala och klyfta löken. Hetta upp smör i t.ex en traktörpanna. Stek svamp, lök o fläsk/bacon under omrörning. Tillsätt vin, vatten o fond. Lägg i tomater, tomatpuré, skivad vitlök o halverade oliver. Koka tills löken är mjuk. Späd ev med mer vin. Smaka av med peppar, örtkryddor o ev. salt. Salta o peppra kycklingfiléerna och stek dem i en smöruppvärmd stekpanna. Skiva filéerna.