Kyckling med rosmarin i lergryta

Blötlägg lergrytan cirka en halvtimme.

Fyll den hela kycklingen med smör delade vitlöksklyftor, hälften av rosmarinen och en av de gula lökarna (som du skalat och skurit i klyftor)

Skala och dela grovt morot och gul lök. Lägg kycklingen tillsammans med grönsaker och resten av rosmarinen i lergrytan. Pensla med rapsolja och soja och häll ev på en skvätt rödvin. Salta och peppra.

Ställ in lergrytan i kall ugn och värm ugnen till 225 °. Nu sköter kycklingen sig själv och är klar på ca 1,5 h beroende på storlek. Kolla om kycklingen är genomstekt innan servering.