Kyckling från Szechuan

Skär kycklingfiléerna i bitar, tillsätt 1 tsk sambal oelek, 4 msk maizena och salt. Skär purjolök och paprika i strimlor. Såsen: Smula buljongtärningen i 2 dl vatten i en kastrull. Tillsätt hoisinsås, vinäger, 1-2 tsk sambal oelek, soja, strösocker och pressad vitlök. Rör om och ge såsen ett uppkok. Stek kycklingbitarna i olja, fräs lök och paprika och häll över såsen. Rör ut 1 msk maizena med ½ dl vatten och häll blandningen i såsen och gör ett nytt uppkok.