Kryddig yoghurtpannacotta

Stöt kanelstänger och stjärnanis grovt i en mortel.

Blanda kanel, stjärnanis, socker, 1 dl av grädden och fröna av en halv vaniljstång i en kastrull. koka upp och låt koka i en minut.

Ta kastrullen från värmen och låt dra i 15 min. Sila av kryddorna i en nätsil.

Smält de blötlagda gelatinbladen i 0,5 dl grädde på svag värme i en kastrull. Rör ner gelatingrädden i grädden med kryddorna. Blanda i utrörd yoghurt.

Häll upp i små portionsglas och låt stå i kylen minst 4 timmar.

Toppa med med ex hallon sötade med honung precis före serveringen.