Kryddig fläskytterfilé och bakpotatis

Picka och tillaga bakpotatisen i mikron i ca 15 minuter. Låt svalna lite och dela i två delar.

Stöt senapsfröna och råsockret, blanda med chilipeppar, ingefära, salt och olja. Gnid in köttet med blandingen.

Tillaga i ugn, 175 grader tills köttet får en innertemperarur på 69 grader, ca 30-40 minuter.

Låt potatishalvorna och de delade tomaterna tillagas färdiga bredvid köttet under ca 20 minuter.

Låt köttet vila innan det skivas upp.