Kräftsallad med melon o mynta

Skala, kärna ur o skär melonen i bitar Skiva salladslöken. Kärna ut o strimla chilin. Finstrimla mynta o persiljeblad. Låt laken från kräftstjärtarna rinna av.

Blanda allt sammans i en bunke. Blanda citronsaft med olivolja salt o peppar. Häll dressingen över kräftsalladen. Blanda om o vänd ner salladsbladen eller servera dem vid sidan om. Häll upp salladen i glas.