Köttfärspaj med fetaost

Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 30x40cm. Låt vila i kylskåp ca 15 min. Nagga pajskalet och förgrädda i 225 grader ca 10 min.

Skala och hacka lök och vitlök, bryn i matfett. Tillsätt färsen och stek till köttet fått fin färg, krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatkross och tomatpuré samt kalvfond, låt puttra ca 15 min. Krydda med oregano.

Låt den grillade paprikan rinna av. Häll färsröran i pajskalet, smula över fetaost, halvera tomaterna och stick ner dem och paprikan i färsröran, strö över den rivna osten.

Grädda i 225 grader ca 20 min, servera med sallad och matlagningsyoghurt.