Kotlett med champinjonsås

Ta fram köttet i rumstemperatur ca 1 timme innan. Sätt ugnen på 175 grader.

Bryn köttet i en stekpanna. Krydda med salt, allkrydda och farinsocker.

Lägg köttet i en ugnsform och pensla med senap. Häll vatten i formen och stek i 175 grader 15 minuter.

Borsta bort smuts från champinjonerna och skiva dem. Stek dem i torr stekpanna tills vätskan har avdunstat och svampen har fått lite färg. Tillsätt grädde, soja och kryddorna i stekpannan. Låt såsen småkoka några minuter. Ta ut formen från ugnen, häll svampsåsen över köttet. Stek ytterligare 20 minuter i ugnen.