Kolakakor med pepparkaka

Blanda ihop smör och farinsocker smidigt, tillsätt sirap och arbeta ihop till en krämig smet. Blanda ner mjöl, bakpulver och ingefära. Krossa pepparkakorna och arbeta in smulorna i degen. Plasta in degen och låt den vila kallt i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 180 grader. Dela upp degen i tre lika stora bitar, forma till rullar och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Platta till längderna.

Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Låt kakorna svalna kort och skär därefter upp dem.