Kokoskakor

Sätt ugnen på 175 grader. Smält fettet. Blanda ägg och socker. Vispa inte, då flyter kakorna ut. Tillsätt kokosen och det smälta smöret. Låt smeten stå ca 15 minuter så att kokosflingorna sväller, då behåller kakorna formen. Lägg smeten med två teskedar i toppiga klickar på en bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 14-18 minuter. Lossa kakorna innan de kallnat.

Chokladdoppade kokoskakor: Dopp nedre delen av de kalla kakorna i ca 100 g smält blockchoklad. Ställ dem på bakplåtspapper att stelna.