Köfte på mitt svenska sätt

Hoppas ingen turk mördar mig för det här! Jag blir själv vansinnig när svenskar och tyskar kallar nånting för Iskender dönerkebab som absolut inte ens är i närheten av den äkta turkiska rätten. Hur som helst har jag gjort en egen variant av köfte som var en av mina favoriträtter när jag bodde där. Egentligen ska det så klart vara lammfärs istället för fläskfärs och den ska kryddas med lök, finhackad persilja, svartpeppar, vitlök och salt samt kramas ganska tunt runt grillspett och grillas. Till det serveras skivad tomat med ringlad olivolja, isbergssallad, en god vitlöksyoghurt samt eventuellt pommes eller pilaffris. Här kommer nu min variant.