Knäckflarn

Antal??? Beror på hur stora du gör dem och vilken variant. Se mina tips lite längre ner.

Smält smöret och blanda de övriga ingredienserna.

Klicka ut smeten på plåten (gärna klädd med bakplåtspapper).

Grädda i 200 grader ca. 5-7 minuter tills de fått en gyllene brunfärg. Låt kallna på plåten.

Blanda/vispa ihop smör, florsocker och vailjsocker till smörkrämen, tillsätt sist äggulan och vispa tills ihop.

Ta 2 jämnstora kakor och bred smörkräm på den en och lägg ihop dem. (se förvaringstips innan du breder på krämen).

Förvaringstips! Om du ska förvara kakorna i rumstemp så bred på smörkrämen strax innan du serverar, risk att de blir mjuka annars. Går bra att frysas fyllda, ta dem direkt från frysen vid servering.

TIPS! 1 sats smet räcker till ca... 1 tsk smet = 43 st enkla små 5-6 cm. 1,5 tsk smet = 28 st enkla lagomt stora 7-8 cm. 1 msk smet = 14 stora ca. 9-10 cm.

Rullar: Du måste rulla ihop den innan kakan stelnar. När den kallnat, pillra in lite smörkräm i ändarna och doppa dem i smält blockchoklad.

Skålar: På bilden har jag använt 1 msk smet till varje men de blir ganska små. Alternativt kan man lägga frukt och bär i skålen och glassen bredvid.

När kakan fortfarande är varm, lägg den över ett uppochnervänt glas med kakans ovandel mot glaset.

Om du får smörkräm över, gör en sats smet till.

Tips! Gott att krossa några flarn över en cheesecake och servera med Gino till (frukter iugn med riven vit choklad)