Knäckig äppel-och blåbärspaj

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram blåbär ur frysen och lägg i en skål. Börja med att göra deg 1. Hacka hasselnötterna fint. Smält smöret till 50 %, det ska inte vara helt flytande. blanda under tiden socker, kardemumma, vaniljsocker och ägg. Ta i smöret och rör om. Blanda i havregrynet, vetemjölet och hasselnötterna och sippra samtidigt i sirapen. degen ska gå att arbeta med händerna.

Gör nu deg 2 som ska vara som smuligt täcke på pajen. Hacka hasselnötterna grovt knåda ihop det rumstempererade (inte smälta) smöret med sockret, kardemumman och havregrynet. Knäck i ägget och rör ner sirapen. de hackade nötterna ska också i nu.

Fyllningen Skiva äpplet så tunt du bara kan och blanda i skålen med blåbären. blanda i sockret och kanelen.

Knåda ut Deg 1 i en pajform Häll i fyllningen och bred ut den Fördela deg 2 över fyllningen och sätt in i ugnen ca 15 minuter. Ta ut och lägg folie över och grädda ytterligare 15-20 minuter. Tag ut och låt svalna!

Servera med lättvispad grädde ihopblandat med vaniljsås!

Se fler recept på http://emmasjulblogg.se/