Klassisk ugnstekt falukorv med hemstampat mos

8-10 potatisar /normalstora Börja med att skala potatis. Dock inte färskpotatis,för det blir klister när man gör mos av dom. Lägg i kastrull med vatten så det täcker,salta. Dela löken på hälften,skär strimlor. Skär sen tomaten i skivor.

Sätt ugnen på 175 gr. Skär 1 ring med falukorv. Skär skivor,men inte ända ner så den behåller sin form. Lägg den i en ugnsfast form med 1 msk smör. Stoppa ner en skiva lök i snittytan på falukorven,sen en tomathalva,varva sen tills korven är fylld. Ringla över ketchup & senap över hela härligheten efter tyck & smak. Klicka över några tsk smör över korven,som blir såsen. När halva koktiden är kvar,strö över riven ost/valfri. 175 gr i 25-30 min

När potatisen är färdigkokt,slå av vattnet. Använd en potatisstomp / elvisp för att göra mos,själv gillar jag mos med lite bitar i,men det är en smak sak. När moset är klart,lägg i 1-2 msk smör,salt efter behag,1-2 tsk mald vitpeppar,1/2 tsk muskotnöt,gärna färskriven. Blanda i ca 1 dl mjölk å vänd ner den med en slev. smaksätt med mer kryddor om så önskas.

Avslutningsvis; Lägg upp korven,moset,lite av den goda skyn & toppa det hela med lite persilja.