Klappgröt

Koka upp vatten. Om du använder färska/frysta bär låt de koka med i gröten.

Häll i mannagrynen långsamt under vispning, låt sjuda i 4-5 minuter. Rör om då och då.

Häll upp gröten i en större bunke. Ställ bunken i ett kallt vattenbad i diskhon.

Rör ner 2-2.5 dl röd saft (koncentrerad) eller sylt, ex. lingon, vinbär, blåbär, halon....huvudsaken att den är röd.

Sedan ska gröten vispas ganska kraftigt med elvisp i ca. 10 minuter tills den är kall och blir riktigt luftig och fluffig.

Serveras med strösocker och mjölk. Gröten är så fluffig att den flyter upp på mjölken.

Gröt som blir kvar är helt okej att spara till dagen efter, vispa bara upp den lite grann innan du äter.

Kuriosa: När svärmor var liten satt hon och systern på farstubron och turades om att vispa för hand, det tog ca. 1 timme innan den var fluffig.

Tips! Vissa använder den som dessert i fina skålar.