Kladdkaka med torkade aprikoser

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en liten skål.

Tillsätt mjölblandningen, creme fraicen och smöret i äggsmeten.

Hacka aprikoserna grovt och vänd ner dem i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad, med löstagbar botten.

Grädda kakan i mitten av ugnen, 175 grader, 20-30 minuter, enligt receptet. Jag fick ha min kaka inne i 60 min. Kan bero på att jag hade färdighackade aprikoser, som var lite fuktigare än dom man köper och hackar själv.

Låt gärna kakan vara lite lös i mitten.

Låt kakan svalna helt, så den stelnar till, och blir lättare att skära.

Sikta över kakao och garnera med bär.

Servera med vaniljglass eller vipad grädde.