GI-Kladdkaka med pistagenötter

Sätt ugnen på 150 grader.

Smält chokladen tillsammans med vattnet i ett vattenbad.

När chokladen smält, tillsätt konjak, apelsinskal samt 4 msk av pistagenötterna. Rör till en slät smet. Låt svalna.

Separera äggulan och äggvitan. Vispa vitan med saltet till hårt skum.

Blanda i äggulorna i choklassmeten. Vänd ner vitan. Blanda väl.

Häll smeten i en smord ugnssäker form (20 cm i diameter).

Ställ in i ugnen ca 30 min.

Garnera kakan med de resterande pistagenötterna.

Om man inte vill ha en så vuxensmak på kakan går det säkert jättebra att byta ut den mörka chokladen mot ljusare och tillsätta lite socker. Konjaken går bra att byta ut mot annan smaksättning, exempelvis kaffe.