Kladdiga chokladmuffins

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält matfettet i en kastrull och låt det svalna lite.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en djup tallrik eller liten skål. Häll ner mjölblandningen i ägg och sockret. Vänd till sist ner matfettet.

Ställ cirka 10 muffinsformarna på en plåt. Fyll dem till 3/4 med smet. (Jag fick ihop 11 stycken i en muffinsplåt).

Grädda muffinsen i cirka 8 minuter långt ner i ugnen. Låt svalna i muffinsformen om du använder en sådan.

Sikta gärna på lite florsocker precis innan servering.