Katalansk ostsallad á la Kurisutina

Torrosta pinjenötterna i stekpannan några minuter, skaka ofta. Riv hjärtsalladen och spenaten i mindre bitar. Lägg i en skål. Skala och skiva blodapelsinen tunt och tillsätt dem i skålen. Hyvla över lite grevé och strö på pinjenötterna. Blanda vinäger, olja, honung och mynta i en kopp, smaka av med salt och peppar. Häll derssingen på salladen och blanda.