Kalljästa saffranssnurror

Mät upp konjak (eller whiskey om man gillar den smakbrytningen - jag har testat och gillar verkligen en rökig Ardbeg som får ge ton till saffransbröden, men konjak är snällare och supergott!) och blanda ner saffran i den. Låt stå.

Blanda mjöl och smör till grynig massa (i matberedare). Blanda jästen i grädden (rumstempererad, men inte värmd) så den löser sig. I mjölet/smöret rörs sedan grädden/jästen ner, sockret, saffran/konjak och till sist två knäckta ägg. Rör i matberedare 10 minuter. Låt jästa 40 min ca.

Kavla ut och bred på fyllning som består av rör och florsocker sammanrört. Rulla och skär "vanliga" bullar, eller vik en gång och skär remsor som du sedan snurrar till bullar. Ett tredje sätt är att göra längre strängar och snurra till ett "nystan". Pensla med uppvispat ägg. Grädda sedan ca 7-8 minuter i 250 °.