Kaffedoftande muffins med glasyrtäcke

Värm ugnen till 150 grader. Klä två 12-hålade muffinsplåtar med pappersformar.

Vispa socker och 185 gram av smöret fluffigt med elvisp. Tillsätt äggen i omgångar och vispa ordentligt efter varje omgång. Vispa ner 3 tsk av pulverkaffet.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och en nypa salt i en skål. Vänd ner mjölblandningen, filmjölken och chokladen i äggsmeten. Blanda väl. Skeda upp smeten i formarna och grädda i ugnen i 25-30 min, eller tills muffinsen fått en spänstig yta. Låt svalna i formarna.

Gör glasyren genom att blanda resten av smöret med pulverkaffe, florsocker, lite kakao och en skvätt vaniljsocker och 2 matskedar kokett vatten i en skål. Med elvisp och skär det sig är det bara att du vispar ett tag till tills det blir en jämn smet. Bred ut över muffinsarna och njut!