Kaffe Latte Creme Caramel

Häll vatten och 2 dl florsocker i en kastrull och värm tills det puttrar. Låt stå i 5 minuter. Rör inte om. Lyft av när karamellen för något mörkare färg än honung. Häll i fyra ugnsfasta serveringsskålar.

Häll grädde, mjölk och kaffepulver i kastrullen och värm tills kaffepulvret löses upp.

Vispa ihop äggen och äggulorna tillsammans med florsocker i en skål.

Häll över gräddmixen över äggen långsamt och under konstant omrörning. (Var hellre för försiktig än för snabb)

Häll grädden över karamellen och fyll nästan upp till kanten på skålarna. Ställ skålarna på en långpanna och fyll långpannan med kokande vatten.

Ställ in i ugnen på 160 grader i 40 min. Täck skålarna med plastfilm och svalna till rumstemperatur. Ställ sedan in i kylen i två timmar.

Kör en kniv längs med kanten på skålen och vänd ut puddingen över en tallrik. servera och njut.