Italienska kycklingbullar med tomatsås

Sätt ugnen på 200 grader grill. Skär tomaterna i små bitar. Skala o grovhacka lök o vitlök. Kärna ur chilin o skär tjocka skivor. Skär sellerin i tjocka skivor. Urkärna oliverna, om de inte redan är det. Fördela tomater, selleri, lök, vitlök, chili o oliver i en ugnsform. Ringla över olivolja. Rosta högt upp i ugnen ca !5 min. Mix sen till en sås.

Kycklingbullar: Skär kycklingfiléerna i små bitar. Mixa kycklingen tillsammans med persilja, grädde, salt o peppar till en slät massa. Smörj rena händer med olivolja o forma smeten till ca 12 bollar. Bryn dem runtom ien stekpanna med olivolja i och på medelvärme. Häll över tomatsåsen o låt småputtra några minuter. Riv över citronskal o pressa i citronsaft.

Servera genast med nykokt pasta, tomater, färskriven parmesanost o lite persilja.