Italiensk kycklinggratäng

Sätt ugnen på 180 grader. Om det finns ben i kycklinglåren, kan du lätt "sticka" ut dem med hjälp av en filékniv. (De lårfiléer med skinn men utan ben, som finns i handeln, är onödigt dyra!) Bryn kycklingen i stekpanna med lite smör o olivolja i, ca 5 minuter. Salta o peppra runtom. Lägg dem i en smord ugnsfast form.

Strimla soltorkade tomater. Skala o finhacka vitlök. Urkärna o finhacka chili. Fräs tomater, vitlök o chili i stekpannan ca 2 minuter tills det doftar gott. Krydda med timjan o oregano samt häll i vatten o fond. Tillsätt grädde o parmesan.. Låt det sjuda på låg värme tills osten smält. Smaka av med salt.

Skeda såsen över kycklingen i formen. Gratinera ca 15 minuter i ugnen. Ta ut formen. Halvera körsbärstomaterna o fördela dem på kycklingen. Strö på basilikahack.