Italiensk jordgubbskräm

Snoppa, tvätta och torka jordgubbarna. Lägg de i en mixer eller i en matberedare och mixa till mos. Hacka chokladen i mindre bitar och riv citronskalet.

Häll mjölken i en kastrull och låt koka upp. (Låt ej bränna ). Ta bort från plattan och vispa i hackad choklad och citronskal. Ta 200 g av jordgubbsmoset och blanda i mjölkblandningen.

Sikta maizena och vaniljsocker i en skål samt blanda i sockret. Häll lite i taget av mjölkblandningen i skålen(med maizena..) och blanda väl.

Häll allt i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från plattan och häll i portionsformar. Låt svalna en stund och ställ de sedan i kylen för minst ett par timmar. Det blir 5 st. á 1,5 dl /portion. Du kan spara de i kylen 4-5 dagar. Före servering blanda jordgubbsmoset med florsocker och häll lite ovanpå varje portion samt några jordgubbar.