Inlagda champinjoner med fänkål

Putsa svampen noga, använd små champinjoner. Lägg dem tillsammans med morotsslantar i en gryta och slå på vatten så att hälften täcks. Koka långsamt i 10 minuter. Sila bort men spara 3 dl av spadet.

Blanda ihop lagen och låt koka upp tills sockret löst sig. Tillsätt svampen och koka ett par minuter. Häll sedan upp på rengjorda burkar. Förvara mörkt och svalt.