Ingers bärkaka

Sätt ugnen på 150-175 grader. Rör florsocker, vaniljsocker och smör poröst. Tillsätt det rivna citronskalet. Rör i äggen, ett i sänder, och rör om ordentligt mellan varje ägg. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ni smeten. Häll smeten i en väl smord och bröad ugnsfast form. Lägg bären ovanpå och grädda ca 45 minuter i ugnen. Låt svalna och strö över florsocker.