Foto · Lotta

Indisk köttfärssås

Name: Indisk köttfärssås
Yield: 4 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 gram köttfärs; 2 st schalottenlökar; 2 st vitlöksklyftor; 2 tsk ingefära; 3 tsk curry; 2 tsk rasta pasta från mill&mortar; 1 tsk cayenepeppar; 2 tsk asian fond, touch of taste; 2 tsk soja; 2 tsk sambal oelek; 3 msk tomatpuré; 4 dl crème fraiche; 1 dl grädde; 1 dl vatten; flingsalt; svartpeppar; hackade cashewnötter

Lotta5,0(1)

17ingredienser

Har man bara köttfärs och ett grundutbud av bra kryddor hemma i skafferiet kan man nästan alltid svänga ihop en ätlig middag till de hungriga vargarna hemma. Jag brukar servera med ris.

Ingredienser17

Recept avLotta

Så gör du · 1 steg

Fräs köttfärsen tillsammans med hackad lök och vitlök. Tillsätt kryddor, soja, fond, sambal oelek och tomatpuré. Rör runt tills allt blandats väl. Häll på grädde och creme fraiche och låt köttfärssåsen puttra vidare på låg värme i ca. 10-15 minuter. Späd med lite vatten om såsen blir för tjock. Smaka av med salt, peppar och ev. mer kryddor. STrö över hackade cashewnötter.