Wokgryta med Jätteräkor

Tina & skala räkorna, men låt yttersta skalet på stjärten vara kvar. Skär upp dem i ryggen & ta bort tarmen.

Blanda currypasta med räkor i en skål och ställ kallt i 30 min.

Hetta upp hälften av oljan i en gryta och fräs grönsakerna. Häll upp vin, vatten & fond & sjud dem knappt mjuka.

Hetta upp en wokpanna eller en stor teflonpanna med olja, så den blir riktgt het. Lägg i räkorna, hälften i taget. Fräs 3-4 min under omrörning & lägg över i grytan.

Klipp över lite gräslök & servera med ris, gärna stekt.