Foto · Ileba

Wokgryta med Jätteräkor

Vacker och lite lyxig gryta med mycket färg.

Tid65 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Tina & skala räkorna, men låt yttersta skalet på stjärten vara kvar. Skär upp dem i ryggen & ta bort tarmen.

Blanda currypasta med räkor i en skål och ställ kallt i 30 min.

Hetta upp hälften av oljan i en gryta och fräs grönsakerna. Häll upp vin, vatten & fond & sjud dem knappt mjuka.

Hetta upp en wokpanna eller en stor teflonpanna med olja, så den blir riktgt het. Lägg i räkorna, hälften i taget. Fräs 3-4 min under omrörning & lägg över i grytan.

Klipp över lite gräslök & servera med ris, gärna stekt.

Kockens tips

stekt ris, gröslök

Dryckesförslag

Arthur Metz Gewurztraminer 2005 (5249), 77kr, vitt vin från franska Alsace som kan matcha wokens lite heta smaker. Smaken av av torkade rosor och mogna äpplen & en liten sötma sim stämmer fint i detta sammanhang

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar