Helgrillad dorade med nektarinsalsa

Rensa och fjälla fiskarna. Huvud och fenor kan vara kvar. Skölj och torka av fiskarna. Skär några snitt i skinnet på sidorna, droppa över lite olivolja, salta och peppra ganska ordentligt, även inuti. Lägg en citronskiva inuti fisken.

Grilla fiskarna 4-5 minuter på hög värme. Du kan även ugnssteka dom, lägg i en form och kör i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter.

Dela och kärna ur nektarinerna, skär i små tärningar. Dela tomaterna (gröp gärna ut kärnorna med en tesked), skär i små tärningar. Skala och skär rödlöken i små tärningar. Blanda allt i en skål, häll på lite olivolja, salt, peppar och hackad koriander.