Havreknäcke

Sätt ugnen på 175 grader (125 grader om det är varmluftsugn) .Häll det heta vattnet över rågmjöl och havregryn, som får stå och svälla ca 10-15 minuter. Krossa under tiden kummin och fänkål i en mortel.

Blanda alla ingredienser och stjälp upp hälften av degen på ett bakplåtspapper som är penslat med olja. Täck med ytterligare ett bakplåtspapper och kavla ut degen ganska tunt. Lägg på en plåt. Gör likadant med den andra deghalvan och lägg på plåt nummer två. Strö på flingsalt.

Sätt in båda plåtarna i ugnen och sänk värmen till 125 grader efter en kvart. Skifta plats på plåtarna efter 30-45 minuter. Om degen är väldigt tunn så räcker det att grädda drygt en timme. Det är lätt att känna om de är torra och färdiga.