Kyckling med citron, vitlök och timjan

Ställ in ugnen på 125°. Skiva vitlöken och stek den tillsammans med kycklingfiléerna. Stek tills kycklingen fått lite färg. Krydda med timjan, salt och peppar.

Ställ in kycklingen i ugnen och stek tills dom är helt genomstekta - 72° om du har termometer. Ta ut kycklingen och låt den svalna och gör dressingen under tiden

Rör ihop alla ingredienser till dressingen.

Skär kycklingen i skivor och lägg dom på ett serveringsfat och fördela sedan dressingen över kycklingen. Låt det sedan stå och gotta till sig någon timme, gärna över natten i kylskåpet, så drar det till sig ordentligt med smak. Lägg på några färska timjankvistar innan servering