Hallon/blåbärsskum

Lägg hallon och blåbär i en kastrull med sockret. Koka upp och rör hela tiden. När bären smält och börjar bubbla, låt småkoka ca 2-3 minuter under lock. Låt svalna.

Vispa äggvita hårt. Vispa grädde hårt och blanda i kokos. Blanda ihop äggvita och grädde med slickepott. Blanda i kall bärmos och blanda väl allt. Dela i portionsglas och garnera med kokos. Låt stå kallt en stund före servering.