Kokosmousse med hallontopp

Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Vispa grädden. Tillsätt kokosmjölk i den smälta chokladen och vänd till sist ner grädden.

Riv skalet och pressa saften ur 1,5 lime, skär den sista halvan i klyftor. Strö lite skal i fyra glas. Vänd ner resten av skalet och saften i moussen. Fördela i glasen. Täck över och låt stå kallt ett par timmar, gärna över natten.

Hallontopp: Låt djupfrysta hallon tina. Mixa dem och smaka av med florsocker.

Rosta kokos i torr, het stekpanna.

Fördela hallonen i glasen och strö över kokos. Garnera med en limeklyfta.