Grönsakssoppa med bacon

Skölj grönsakerna, dela blomkålen i buketter, skär ner bleksellerin i små bitar och morötterna i slantar. Lägg alltsammans i en stor gryta. Skär purjon för sig i en skål, den ska inte i förrän mot slutet.

Strimla e röd chilil och strö över, strö på 2 tsk salt. Häll på 1 dl rapsolja och stek grönsakerna en stund på hög värme, rör om emellanåt så att de inte bränns. Häll på 5 dl vatten och lägg i 2 kycklingbuljongtärningar. Sänk värmen till 3:an och låt puttra 15-20 minuter.

Finhacka vitlök, ingefära och bacon och paprika. Stek i smör och häll över i grytan. Häll i purjolöksstrimlorna och häll på 5 dl mjölk. Låt allt puttra ihop 5-10 minuter. Smaka av.