Grönkål & baconsalsa på friterad kålrot

Skölj och plocka ner grönkålen. Ta bort stammen. Skiva ner grönkål, bacon, mandlar och fräs alltsammans i matolja. Är baconen fet behövs knappt någon olja. Mixa samman allt tillsammans med ost i en mixer. Smaka av med salt & peppar.

Skölj kålroten och skiva ganska tunt. Fritera några i taget tills de blivit gyllenbruna. Lägg upp skivorna på ett fat och klicka ut röran. Strö över lite flingsalt.

Friteringstips: Stäng av fläkten och ta fram en kastrull med lock. Hetta upp olja i en kastrull, oljan behöver bara fylla några centimeter, så ta inte en för stor kastrull. Fritera några skivor i taget. De skall bli knapriga så låt dem fritera ett tag, hur länge beror på hur tjocka skivor ni har skurit. Lägg upp dem och låt rinna av på papper