Grön, vegetarisk lasagne med ost & spenat

Tina den frysta spenaten och krama ur den.

Skölj och skiva purjolöken.

Strimla de soltorkade tomaterna i mindre bitar.

Fräs purjolök lätt i lite matfett tillsammans med pressad vitlök. Rör i övriga ingredienser till grönsakssåsen och låt småputtra ett par minuter. Smaka av ifall det behövs mer salt eller peppar.

Blanda den urkramade spenaten med keso i en egen bunke. Salta ev. lite.

Varva grönsakssås, kesofyllning och lasagneplattor i en ugnsfast form, avsluta med grönsakssåsen och strö över den rivna osten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 40 minuter tills lasagneplattorna är mjuka.

TIPS: Det går att variera lasagnen på många sätt, prova t.ex. att fräsa svamp och ha i, eller ha i majs eller riven morot.