Grekisk kycklingsallad

Marinad: Hacka ner örter, finriv vitlök och blanda samman allt till marinaden. Lägg kycklingen i en plastpåse, häll på hälften av marinaden och gegga runt lite. Låt gärna ligga och marineras i kylskåpet någon timme (om tid finns).

Kyckling: Stek kycklingen i olja och en klick smör i en stekpanna. Stek på alla sidor tills den har en innertemperatur på ca 67° (den fortsätter att stiga några grader till efteråt och når 72°). Krydda med oregano, salt och peppar.

Sallad: Skär tomater och gurka i halvor. Skiva ner sallad. Häll av oliver. Smula fetaosten grovt. Blanda samman resten av marinaden med 1 msk äppelcidervinäger. Blanda samman allt till salladen med marinaden. Smaka av med salt & peppar.

Lägg upp salladen på ett stort fat. Skiva upp kycklingen och lägg det ovan salladen.