Grahamsrutor med äpple

Smula ner jästen i en degbunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig. Rör ner kesella, äpple, linfrö och salt. Tillsätt allt mjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin. Jäs degen övertäckt med bakduk ca 40 minuter.

Smörj en långpanna 30x40 cm med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.

Arbeta ner degen i bunken. Stjälp upp degen på plåten. Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten. Skär i rutor och nagga dem med en gaffel. Jäs övertäckt med bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt brödet svalna på galler övertäckt med bakduk.