Gräddvåfflor

Värm våffeljärnet. Separera äggen och lägg vitorna i en bunke. Vispa till ett fast skum.

Lägg ner gulorna i en annan bunke. Tillsätt sockret och vispa ljust och poröst.

Vispa grädden.

Sikta ner vetemjölet och bakpulvret i äggulesmeten. Tillsätt gräddfilen, den vispade grädden och det smälta matfettet. Rör smeten slät.

Vänd varsamt ner äggviteskummet.

Grädda våfflorna gyllenbruna. Smörj eventuellt laggen lite innan första våfflan gräddas.

Servera genast med vispad grädde och valfri sylt.