Äggvåfflor

Smält fettet och låt det svalna. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Rör ner resten av mjölken, äggen och smöret.

Hetta upp ett våffeljärn. Pensla laggen väl med smält fett. Lägg på ca 1 dl smet. Bred ut den något och grädda våfflorna guldbruna. Lägg dem var för sig på ett galler. Serveras så nygräddade som möjligt.

På bilden har jag vispad grädde och hjortronsylt.