Kladdkaka med chili - vansinnigt god!

Sätt ugnen på 150°C (Varmluftsugn 20°C lägre).

Smöra o bröa en ca 20-25 cm stor form. Gärna med löstagbara kanter.

Smält smöret och låt svalna lite. Blanda ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker, kaffepulver och chili i en torr bunke o rör ihop väl. Ställ åt sidan.

Knäck äggen i en annan bytta och häll i sockret. Vispa fluffigt. Häll i det smälta smöret o vispa lite till.

Vänd sedan ner det i äggsmeten o rör så lite som möjligt. Ju mindre du rör nu desto segare blir kakan.

Häll smeten i den smörade o bröade formen och jämna till. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Låt svalna lite o servera med vaniljglass. NJUT!

TIPS! Om man vill ha den mer LCHF-vänlig kan man byta ut vetemjölet, sockret och vaniljsockret mot 1 dl mandelmjöl, 0,5 msk vaniljessens och vald sockerersättning enligt anvisning på förpackningen. Ströbrödet kan man byta ut mot kokosflingor eller använda bakplåtspapper inuti formen. Tillbehör: vispad grädde med lite vaniljesssens.