Foto · Sötgrodan

Glutenfria & veganska bananmuffins

Name: Glutenfria & veganska bananmuffins
Prep time: 16 min
Cook time: 10 min
Total time: 26 min
Yield: 20 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 100 gram mjölkfritt margarin (går att minska mängden eller ta bort); 1 dl havremjölk (eller annan valfri växtmjölk); 3 dl havremjöl; 2 dl fin mix från semper; 1 tsk no egg (använd pulvret torrt); 1 msk pofiber (hittas bland glutenfritt eller bak); 1.5 tsk bakpulver; 1.5 tsk bikarbornat; 2 tsk kanel, malen; 1 tsk kakao; 4 st mogna bananer (går att ha i färre antal eller fler); 3 dl socker (går att minska mängden och även byta ut till t.ex rör- eller kokossocker); 100 gram blockchoklad mörk (går att minska mängden eller ta bort)

Det är svårt att baka glutenfritt, då det oftast blir torrt och platt. Men med detta recept får du saftiga och fluffiga muffins. Dessutom är de vegansk, så när du äter dem är du rädd om din egen hälsa, djuren och Moder Jord. Kan det bli bättre? ;-)

Tid26 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Glutenfria & veganska bananmuffins

Sätt på ugnen i 200gr (varmluftsugn)

Smält smöret i kastrull eller micro. Ställ åt sidan medan du ordnar med resterande ingredienser

Häll alla torra ingredienserna i en stor bunke. Spara cirka en halv deciliter utav sockret, för att kunna genomföra moment nr.4

Mosa bananerna (enklast på en stor tallrik) med en gaffel tillsammans med den sparade halvdecilitern socker

Blanda i de mosade bananerna, det smälta smöret och havremjölken i de torra ingredienserna. Smeten skall bli ganska kletig i konsistensen och inte rinnande

Klicka ut smeten i muffinsformarna. Enklast med en glasskopa (en sådan som du har en knapp på, som brukar "puffa" bort glassen från själva skopa. Ett perfekt redskap till just kletig smet ;-) Fyll formarna endast till hälften, då smeten brukar fördubbla sin höjd

Gräddas i mitten av ugnen i 200gr varmluftsugn i cirka 10 min (min ugn tar 12 min på sig) Känn med en sticka. Kan med fördel frysas in, då de smakar nybakade efter upptining i micron. Lycka till med bakningen <3

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar